Caramel Bleu Reines des Neiges

Publié le par Karine

Caramel Bleu Reines des Neiges

Vous souhaitez réaliser les cristaux de glace bleu sur votre gâteau Frozen!!

Pour cela:

Le caramel bleu :

- 150 grammes de sucre

- 5 cl d'eau

- 1/2 jus de citron

- du colorant bleu ciel

Mélanger dans une casserole le sucre, l'eau et le jus de citron.

Faire cuire à feu moyen.

Lorsque le sirop commence à bouillir, ajouter le colorant bleu.

Mettre le feu plus fort puis laisser chauffer, le sirop doit atteindre 160°C.

Disposer le sirop sur une plaque (avec papier sulfurisé, sinon ça colle).

Attendre que ça refroidisse pour casser le caramel en forme de "pique"!

Publié dans Gourmandises

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article