Galettes aux flocons d'avoine et Courgettes

Voici une nouvelle recette utilisant des courgettes, pour varier les plaisirs!!

-180 g de flocons d’avoine

-1 courgette râpée (pour moi une grosse du jardin soit 2 petites du commerces!)

-2 œufs

-2 oignons

-1 gousse d’ail

-2 grosses cuillères à soupe de persil haché

-1 c à c de curry en poudre

-huile d’olive

-sel, poivre

*Émincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre.

*Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail hachée et les oignons.

*Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec 4 c à s d’eau.

* Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez.

*Laissez reposer ce mélange environ 20 min au frigo ( les galettes seront plus faciles à faire ensuite).

*Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, environ 5 minutes de chaque côté.