Galettes de Carottes et Pois cassés au curry

Voici une p'tite recette sympa et original pour manger des pois cassés!

Pour cela il vous faut :

*5 carottes

*1 oignon rouge

*100g de pois cassés

*1c. à soupe de curry

*huille d'olive

*chapelure

*farine

*sel poivre

• dans une casserole d'eau salée faîtes cuire 20min les pois cassés.
• pelez et coupez les carottes en rondelles, versez les dans la casserole et poursuivez la cuisson 20 min.
• égouttez les carottes et pois cassés puis écrasez les avec une fourchette.
• pelez et émincez l'oignon et le rajouter ainsi que le curry, sel, poivre.
• ajouter un peu de farine pour avoir une consistance assez épaisse.
• à l'aide d'une cuillère, formez une boulette.
• puis roulez la dans de la chapelure
• dans une grande poele avec l'huile, cuisez les à feu doux environ3-4min de chaque face.
• déguster bien chaud!