Tarte aux pommes en roses
Voici une tarte aux pommes originale avec ces pommes en forme de fleurs..
Faîtes tout d'abord votre pâte puis crème pâtissière, puis vos roses...
Aller à vos fourneaux!
Pâte brisée :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre en dés et en pommade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de sucre (si pâte sucrée)
- 8 cl de lait tiède
1) Mélanger la farine et le sel dans un plat et le sucre.
2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
3) Incorporer rapidement le lait.
Pétrir puis former une boule.
Etaler votre pâte.
ou acheter une pâte toute faite!
Crème pâtissière à la vanille:
- 500cl de lait
-50 g de farine
-100 g se sucre
- 2 jaunes d'œuf
- 1 gousse de vanille
Préparation de la recette :
Mélanger les jaunes d'oeuf avec le sucre.
Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est chaud rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait. Ajouter votre gousse de vanille.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition.
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.
Etaler votre crème sur votre pâte.
-4 pommes.
Couper vos pommes en deux puis en lamelles que vous faîtes cuire 4-5 min dans l'eau sucrée avec 1/2jus de citron.
les retirer puis bien sécher et faîtes vos roses en tournant les lamelles de pommes...
Enfourner 40min à 180°C!
